Archivo de la categoría: 1.Entrantes y Aperitivos

Empanadillas de algas

(ingredientes para unas 10 empanadillas) Para la masa: 250 grs. De harina integral de trigo 250 grs. De harina de maíz o maicena 1 vaso casi lleno de agua 4 cucharadas soperas de aceite del sofrito del relleno Una nuez … Seguir leyendo

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Hamburguesas de cebolla

  (6 porciones) Ingredientes :12 cebollas de verdeo 2 huevos batidos 1 taza de pan rallado 1/2 kg. de papa hecho puré Sal y pimienta: a gusto Aceite para freir Elaboración: Cocine las cebollas de verdeo hasta que se ablanden. … Seguir leyendo

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Tortitas de arroz

Ingredientes: arroz cocido, mochi y salsa de soja (shoyu). Cantidades: 70% arroz + 30% mochi, más o menos. Rallar el mochi muy fino. Mezclar con el arroz cocido y darle forma con las manos de tortitas, de cierto grosor. En … Seguir leyendo

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Trufas de arroz y sésamo tostado

Ingredientes: arroz cocido, sésamo tostado. Elaboración: Hacer pequeñas bolas con el arroz cocido, apretándolas bien para que no se deshagan. “Rebozar” las bolitas en sésamo tostado. NOTA: usar como aperitivo, o para tomar entre horas. NOTA: usar como aperitivo, o … Seguir leyendo

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Bolas de arroz

Ingredientes: arroz cocido, alga nori en hojas, ciruelas umeboshi. Cantidades: para 4 bolas: 1 hoja de alga nori y 1 ciruela umeboshi.   Elaboración: Dividimos una hoja de alga nori tostada en cuatro partes. Hacemos una pequeña bola con el arroz … Seguir leyendo

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Hamburguesas de tofu

Ingredientes: 250g.de tofu, una zanahoria rallada, un puerro mediano, medio pimiento verde y medio rojo, salsa de soja,harina, una cebolla pequeña. Comentarios: LLeva poco tiempo prepararlo y merece la pena. Elaboración:Saltear el pimiento,la cebolla,la zanahoria y el puerro.Cortar el tofu … Seguir leyendo

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Brochetas vegetales (V)

 para 4 personas Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 calabacín 2 tomates grandes 100 gramos de champiñones de bote 2 cucharadas de aceite Virgen extra 1 limón vinagre 1 pizca de pimienta y sal Elaboración: Cortar … Seguir leyendo

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