Archivo mensual: enero 2008

Sopa de lentejas y cebolla al Limón

Es un Plato nutritivo para la cena o el almuerzo. (6 Raciones) Ingredientes: 225 ml de agua. 75 gr de cebada. 1 cucharada de Puré de tomate. 1 1/2 de caldo vegetal. 340 gr de lentejas lavadas y escogidas. 5 … Seguir leyendo

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Sopa de Champiñones y Judias

Esta Sopa es rica en fibra y nutrientes. Ingredientes: 115 gr de hudias previamente puestas a remojo en agua fría durante la noche. 1 cucharadita de aceite de girasol. 2 cebollas medianas troceadas. 2 pencas de apo en rodajas. 225 … Seguir leyendo

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Aperitivo Crujiente de Judías y Maíz

(4 Raciones) Este plato tan sencillo incorpora una estupenda mezcla de sabores y texturas.  Ingredientes 225 gr de judías verdes peladas 450 g de maís escurridos sal y pimienta negra molida 1 cucharadita de cilantro troceado Decoración: Brotes de cilantro … Seguir leyendo

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Sopa Italiana de Judías y Pasta

(6Raciones)  Es todo un clásico y varía de una receta a otra. Una buena forma de empezar una comida ligera y sabrosa es un buen caldo. Esta sopa se aromatiza con salvia, romero y albahaca.   Ingredientes: 340gr de alubias … Seguir leyendo

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Setas Aliñadas.

Servirlas con pan integral tostado. Ingredientes: 900gr de setas(champiñones , limpios). 1Cebolla troceada muy fina. 2Cucharaditas de aceite de oliva. 1/2 guindilla, despepitada y troceada o pimentón picante, según los gustos. 2Dientes de ajos, picados muy finos. Sal y pimienta … Seguir leyendo

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Salsa Bechamel vegana

Ingredientes 2 cucharadas de margarina 1 cebolla finamente picada 2 cucharadas de harina 1 taza de leche de soja caliente Sal y pimienta Variante: Para la bechamel: cocer en una sartén a fuego medio unos minutos- leche de soja , … Seguir leyendo

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Salsa Picante Con Champiñones

(4Raciones) Ingredientes: 1Diente de ajo, troceado. 1Cucharadita de gengibre freco, machacado. 1cucharadita de hierva limón, piel de limón machacada o rallada. 1Cucharadita de cilantro freco picado. 1Cucharadita de aceite de sésamo. 16Champiñoes blancos. *Salsa: 3Cucharaditas de cacahuetes tostados. 1Guindilla, picada … Seguir leyendo

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